はじめまして、食をあなた色にカスタマイズする料理家 内藤まりこです。

私のモットーは“私たちの体は食べ物からできている”ということ。

料理は美味しくなければ意味がない。そう私は思っています。
大学で栄養学を学びましたが、数値に基づくだけのレシピは美味しさが欠けていることが多いと感じる日々の中で、病院食が口に合わず食事が摂れないことで病気の回復が遅れてしまった父親の入院を経て改めて実感しました。

その後管理栄養士の資格を取得し、たくさんの人たちに「栄養のバランスのとれた美味しい料理」が作れるように伝えたいと思い料理講師になりました。
早いもので講師歴も人生の半分の経験値となり、日々素材を活かしたメニューを中心に家庭料理からお菓子、パン、糖質制限、時短レシピ、離乳食、疾病別のメニューなど今までに2500以上のレシピを考案してきました。

現在は料理研究家として企業主催の料理教室や行政依頼の栄養講座などを中心に活動しています。
プライベートでは子供が4人（2男2女）おり、さらにリクガメと犬2匹という大所帯です。
6年間で4人の出産を経験し、子どもたちの年齢が近いので毎日ワイワイ・バタバタ（笑）の日々ですが、今しかない貴重な日々を楽しく過ごさせてもらっています＾＾

自宅にはすぐに撮影ができる設備を完備し、日々料理研究とともに写真撮影、動画撮影を通じて美味しい魅せ方についても試行錯誤して模索しています。

最近はインスタグラムや facebook、youtube などを中心に料理に関する映像を目にする機会が増えていますよね。
料理の魅力を「どう伝えるか」を常に磨き上げ、時代に沿った提案を心がけています。

「epice」という屋号は普段の食事にピリッとスパイスを加えるように、普段とはひと味違う魅力ある食のプロデュースをという意味が込められています。